パルミジャーノ・レッジャーノが造られるには、大きな鍋に牛乳をたくさん注ぎ温めかき混ぜと、非常に労力がいる。 現在でもそうなのだから、昔は相当な価値を持っていただろう。鍋というより釜かもしれない(^o^)

パルミジャーノ・レッジャーノは、陽も昇らぬ明け方から作られる。 その理由は、新鮮な牛乳。 その日の朝に搾りたての牛乳をトラックでピストン輸送！ EUPA ヨーグルトメーカー TSK-5109P出版社/メーカー: EUPAメディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブロ…

Parmigiano Reggiano 看板の名前の工場ではありませんが、 パルミジャンチーズの生産現場を訪ねるコトが出来ました。 つづく(*^_^*) [rakuten:yamakawa:340633:detail]