今日は、父が来訪してました。 土用干ししている梅を一つとってパクリ。「子供のころは、こうやってよく食べたものだ」と(^_^;) 「梅を食べると元気になる！」と。 なるほど。(^o^)

初めてにしては、なかなかの出来上がり(^o^)

土用干しをしていると 梅の表面に塩が結晶化して白くなる。 でも、夜しまっていると潮解するのだ。夜は、シソと梅と漬けるのに使ったホワイトリカーで良い香りが 部屋に漂う。

土用干し開始！ 数えたら１０４個ありました。これで２キロ。 来年は、もっと漬けられるな(*^_^*)[rakuten:chuboya:438673:detail]

梅雨も明けたので明日から土用干しに入ります。 その準備でザルに梅干しを移しました。 カビも生えず（塩分ちょっと強め）、ちょっと満足。(^o^)沢山のお日様に当たって貰いましょう！！梅干し・漬け物・保存食 娘に伝えたいおいしい手作り （主婦の友生活シ…

シソを３束購入していたのをモンでモンでモンで！ 初めは買いすぎた？と思っていたが 揉むごとに小さく。 結局は、妥当な量になりました。つぎは、土用干しですね。梅雨明けが待ち遠しい。(^o^)梅干し・漬け物・保存食 娘に伝えたいおいしい手作り （主婦の…

念願の初めての梅干し漬け！！ 梅干しを漬けようとNHK「きょうの料理シリーズ」「村上昭子の漬物じょうず」を買ったのは平成３年。たまたま先日NHK教育を見ていたらその「村上昭子」さんの娘さんが講師として梅干しの漬け方を講義していた(^_^;) そこで一念…